نحوه درست کردن کشکبا
آموزش و نحوه درست کردن کشکبا
مواد لازم
اسفناج یا برگ چغندر 1 کیلوگرم
گوشت به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد)
پیاز سرخ شده 2 عدد
جو پخته شده یک و نیم لیوان
کشک 1 کیلوگرم
پونه کوهی 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را له کنید.اسفناج را خرد
کنید و بگذارید با جو له شده بپزد.سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت
بود کمی آب به آن اضافه کنید.
نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و
بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.به دلیل داشتن کشک،
نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود.بعد از پختن و جا
افتادن، آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز سرخ شده و
نعناع داغ تزئین کنید.
کشکبا نوعی آش بوده که از غذاهای محلی روستای فریزهند نطنز می باشد.
لینک مستقیم: http://mihangram.com/ashpazi-195.html