-
طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار
شنبه 23 مرداد 1395 11:55
آموزش و طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار آشپزی مواد لازم جوی پوستکنده یک پیمانه عدس 3/4 پیمانه بلغور جو 1/2 پیمانه ماش 3/4 پیمانه برنج 1/2 پیمانه سبزی آش همراه با سیر 1/5پیمانه نخود، لوبیا قرمز و لوبیا چیتی از هرکدام 1/2پیمانه گوشت گوسفندی با قلم 250 گرم پیاز داغ 1/2پیمانه زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم روغن، سیرداغ و...
-
دمی بادمجان
شنبه 23 مرداد 1395 11:50
دمی بادمجان ( کیک کشک بادمجان ) مواد لازم ? سیب زمینی متوسط : 4 عدد, ? بادمجان متوسط : 4عدد, ? گوجه فرنگی درشت : 4 عدد, ? پیاز : 2 عدد, ? فلفل دلمه ای : 2 عدد, ? گوشت چرخ کرده : 300 گرم, ? برنج : 400 گرم, ? روغن : 80 گرم طرز تهیه برنج را به مدت دو ساعت با آب و نمک خیس می کنیم ، پیازها را ریز خرد کرده و تفت می دهیم بعد...
-
خورش موتنجن ( گیلان )
شنبه 23 مرداد 1395 11:46
خورش موتنجن ( گیلان ) ( رب انار ) موادلازم برای 6 تا 7 نفر: 1- مرغابی یا مرغ = یک عدد 2- مغز گردو = نیم کیلو 3- قیسی = 400 گرم 4- کشمش = 200 گرم 5- رب انار ترش یا ملس = 3 قاشق غذاخوری 6- شکر = 2 قاشق غذاخوری 7- دارچین و نمک و فلفل = به مقدار کافی طرزتهیه: مغز گردوی سائیده شده را با مرغابی ای که تمیز کرده و شسته ایم با...
-
شیرینی خانگی
شنبه 23 مرداد 1395 11:41
آموزش و نحوه درست کردن شیرینی خانگی آشپزی مواد لازم پودر قند 250 گرم کره آبشده 250 گرم زرده تخممرغ دو عدد هل ساییدهشده یک قاشق مرباخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری زعفران آبکرده به میزان لازم سیاهدانه و پودرپسته به میزان لازم آرد گندم، برنج و نخودچی به میزان لازم طرز تهیه کره را در یک ظرف روی حرارت ملایم قرار میدهیم...
-
نماز حضرت رسول الله (ص) و امام علی (ع) و حضرت فاطمه (س)
شنبه 23 مرداد 1395 11:36
نماز حضرت رسول الله (ص) و امام علی (ع) و حضرت فاطمه (س) مذهبی این مطلب منتخب مفاتیح الجنان می باشد. نماز حضرت رسول الله (ص) سید ابن طاووس رحمة اللّه به سند معتبر از حضرت رضا علیه السّلام روایت کرده که از آن حضرت درباره نماز حضرت جعفر طیار رحمة اللّه پرسیدند. حضرت فرمود: چرا از نماز حضرت رسول غافلى؟ شاید رسول خدا صلى...
-
فضائل و مناقب حضرت معصومه (ع)
شنبه 23 مرداد 1395 11:31
مطالبی در رابطه با فضائل و مناقب حضرت معصومه (ع) مذهبی زندگی در جوار امامان معصومی همچون موسـی بن جعفر و علیّ بن موسـی الرّضا علیهما السـلام و بهره مند بودن از تعالیم عالیه آن رهبران راه نور و سـعادت، خود عامل اساسی در تعالی روح و تکامل درجات علمی و عملی حضرت فاطمه معصومه سلام الله علیها بوده است. بنابراین می توان آن...
-
تعقیب نماز عصر
شنبه 23 مرداد 1395 11:26
تعقیب نماز عصر منتخب مفاتیح الجنان ( نماز شب ) أَسْتَغْفِرُ اللَّهَ الَّذِی لا إِلَهَ إِلا هُوَ الْحَیُّ الْقَیُّومُ الرَّحْمَنُ الرَّحِیمُ ذُو الْجَلالِ وَ الْإِکْرَامِ وَ أَسْأَلُهُ أَنْ یَتُوبَ عَلَیَّ تَوْبَةَ عَبْدٍ ذَلِیلٍ خَاضِعٍ فَقِیرٍ بَائِسٍ مِسْکِینٍ مُسْتَکِینٍ مُسْتَجِیرٍ لا یَمْلِکُ لِنَفْسِهِ نَفْعَاً...
-
تعقیب نماز ظهر
شنبه 23 مرداد 1395 11:20
تعقیب نماز ظهر ( نماز جعفر طیار ) منتخب مفاتیح الجنان به دنبال نماز ظهر - چنان که در کتاب مصباح المُتَهَجِّد آمده، بگو: لَا إِلَهَ إِلّا اللَّهُ الْعَظِیمُ الْحَلِیمُ لا إِلَهَ إِلا اللَّهُ رَبُّ الْعَرْشِ الْکَرِیمُ الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِینَ اللَّهُمَّ إِنِّی أَسْأَلُکَ مُوجِبَاتِ رَحْمَتِکَ وَ عَزَائِمَ...
-
تعقیب نماز ظهر
شنبه 23 مرداد 1395 11:20
تعقیب نماز ظهر ( نماز جعفر طیار ) منتخب مفاتیح الجنان به دنبال نماز ظهر - چنان که در کتاب مصباح المُتَهَجِّد آمده، بگو: لَا إِلَهَ إِلّا اللَّهُ الْعَظِیمُ الْحَلِیمُ لا إِلَهَ إِلا اللَّهُ رَبُّ الْعَرْشِ الْکَرِیمُ الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِینَ اللَّهُمَّ إِنِّی أَسْأَلُکَ مُوجِبَاتِ رَحْمَتِکَ وَ عَزَائِمَ...
-
نحوه درست کردن پاستا میگو چیلی
سهشنبه 19 مرداد 1395 13:01
آموزش و نحوه درست کردن پاستا میگو چیلی آموزش شپزی مواد لازم پاستا 200 گرم کره 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری سیر خرد شده 4 حبه پودر چیلی 1 قاشق چایخوری میگو کوچک 10 الی 15 عدد آبلیمو 1 قاشق سوپخوری پوره یا رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم این غذا با این مواد اولیه برای 2 نفر مناسب می...
-
سمبوسه با اسفناج(عربی)
سهشنبه 19 مرداد 1395 12:57
سمبوسه با اسفناج(عربی) ( رب انار ) مواد لازم برای خمیر: آرد=4 پیمانه خمیر مایه=2 قاشق غذاخوری شکر=1 قاشق غذاخوری نمک=1 و 2/1 قاشق مرباخوری روغن نباتی=4/1 لیوان شیر خشک=6 قاشق غذاخوری آب داغ=1 و 4/1 لیوان مواد لازم برای داخل سمبوسه: اسفناج=1 و نیم کیلو(پخته و ریز شده) پیاز=5 عدد ردنده شده سماق=1 قاشق مرباخوری رب...
-
توپک شکلاتی
سهشنبه 19 مرداد 1395 12:52
آموزش و نحوه درست کردن توپک های شکلاتی آموزش آشپزی توپک های شکلاتی فوری یکی از بهترین و سریع ترین دسرهایی است که می توانید برای پذیرایی از میهمانان تان درست کنید. با ما همراه شوید و طرز تهیه این توپک های شکلاتی را یاد بگیرید. توپک های شکلاتی فوری یکی از بهترین و سریع ترین دسرهایی است که می توانید برای پذیرایی از...
-
کباب ایسلیم
سهشنبه 19 مرداد 1395 12:45
کباب ایسلیم ( کیک کشک بادمجان ) مواد لازم برای 4 نفر - گوشت گوساله 300 گرم – بادمجان 500 گرم – پیاز 1 عدد بزرگ – گوجه فرنگی 2 عدد متوسط – رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری – فلفل سبز کبابی 5-6 عدد – مارگارین 2 قاشق غذاخوری – روغن مایع (مخصوص سرخ کردن ) 1 لیوان – آب 2 لیوان – نمک فلفل و زرد چوبه به میزان لازم – خلال دندان...
-
مرغ اسپایسی
سهشنبه 19 مرداد 1395 12:40
آموزش و نحوه درست کردن مرغ اسپایسی آشپزی : مواد لازم فیله مرغ هشت عدد پودر سوخاری دو پیمانه آرد گندم یک پیمانه ادویه سوخاری دو قاشق سوپخوری آبیخ یک ظرف بزرگ آبلیمو دو قاشق سوپخوری روغن مایع یک و نیم پیمانه طرز تهیه ابتدا فیلهمرغها را از طول به عرض به اندازه یکسانتیمتر بریده و آنها را با آبلیمو مزهدار کنید، سپس...
-
آش سبزی
سهشنبه 19 مرداد 1395 12:35
( آش رشته ) مواد لازم ? 600 گرم گوشت بدون استخوان گوسفند ? یک لیوان نخود ? یک لیوان لوبیا سفید ? یک لیوان عدس ? یک لیوان برنج ? 150 گرم تره ? 150 گرم ترخون طرز تهیه حبوبات را شب قبل در آب سرد خیس کنید از پختن نخود و لوبیا همراه گوشت خودداری کنید.برای طبخ همیشه از شعلهکم استفاده کنید و مواد را به آرامی بجوشانید از...
-
پودینگ میوه
سهشنبه 19 مرداد 1395 12:28
آموزش و نحوه درست کردن پودینگ میوه آشپزی این پودینگ را در صورت امکان می توان با انواع مربا های میوه (بدون شربت) به رنگ های مختلف که در خارج آماده فروش است ، تهیه کرد و یا انواع کمپوت خرد شده را مورد استفاده قرار داد. مواد لازم میوه های مختلف مربا شده 250 گرم و یا کمپوت میوه خرد شده – 2 پیمانه (هلو ، آناناس ، موز ،...
-
نحوه درست کردن کلم پلو کلم قرمز
جمعه 15 مرداد 1395 09:18
آموزش و نحوه درست کردن کلم پلو کلم قرمز آموزش آشپزی مواد لازم سینه مرغ یک عدد کلم قرمز متوسط یک عدد برنج پنج پیمانه نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم زعفران به میزان لازم آبلیمو نصف پیمانه شکر به میزان لازم پودر گلسرخ دو قاشق سوپخوری پودر دارچین دو قاشق سوپخوری طرزتهیه برنج را با مقداری نمک خیس کرده و مرغ را با...
-
آش ماست تبریز
جمعه 15 مرداد 1395 09:13
آش ماست تبریز ( آش رشته ) مواد لازم برای 4 – 6 نفر پیاز ------------------------------------------------------------ 2 عدد متوسط عدس --------------------------------------------------------- 1 لیوان برنج ----------------------------------------------------------- 1 استکان سبزی آش ( تره، جعفری، اسفناج، کمی گشنیز )...
-
آموزش زیتون پرورده
جمعه 15 مرداد 1395 09:09
زیتون پرورده ( رب انار ) مواد لازم زیتون 1کیلو سیر 1بوته مغز گردو ی چرخ شده 1 پیمانه اب انار 1پیمانه سبزی معطر (در گویش ما زندرانی زلنگ(در گویش گیلانی چو چاق) 2 بسته رب انار 1 قاشق دانه انار ترش در صورت تمایل نصف پیمانه سایده شده گلپر 2قاشق چای خوری طرز تهیه اول زیتون ها هسته آنرا جدا کرده می شوییم سبزی معطر را شسته...
-
تارت انجیر
جمعه 15 مرداد 1395 09:05
آموزش و نحوه درست کردن تارت انجیر آموزش آشپزی مواد لازم انجیر یک اندازه و رسیده بدون ترک خوردگی 750 گرم خمیر فونسه یا بریزه 400 گرم کرم پاتی سیر یک لیوان کره 25 گرم طرز تهیه برای تهیه این تارت به قالب مخصوص تارت که دیواره آن در حدود 2 تا 3 سانت است احتیاج داریم. خمیر را روی یک ورقه کاغذ به فرم قالب به ضخامت تقریبا نیم...
-
دلمه فلفل و بادمجان
جمعه 15 مرداد 1395 09:00
دلمه فلفل و بادمجان ( کیک کشک بادمجان مواد لازم – گوشت چرخ کرده 500 گرم – برنج 5/1 پیمانه – لپه 2/1 پیمانه – پیاز 1 عدد – سبزی معطر نیم کیلو – سرکه یا آبلیمو 5 تا 6 قاشق غذاخوری – شکر 3 تا 4 قاشق غذاخوری – ادویه 1 قاشق مرباخوری – رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری – زردچوبه 1 قاشق مر باخوری – نمک و فلفل به میزان لازم – گوجه...
-
بستی یخی شکلاتی
جمعه 15 مرداد 1395 08:55
آموزش و نحوه درست کردن بستی یخی شکلاتی آشپزی مواد لازم توت فرنگی (حلقه شده) 1 فنجان عصاره وانیل (خالص) 1 قاشق چایخوری نمک 1/4 قاشق چایخوری شربت ذرت 1/4 فنجان شکر 1 فنجان پودر کاکائو (شیرین نشده) 3/4 فنجان شیر (1 درصد چربی) شیر 3 فنجان طرز تهیه 1-شیر، شکر، پودر کاکائو، شربت ذرت و نمک را در یک روغن دان متوسط روی حرارت...
-
نماز هدیه معصومین(ع)
جمعه 15 مرداد 1395 08:49
نماز هدیه معصومین(ع) ( نماز جعفر طیار ) منتخب مفاتیح الجنان از معصومان علیهم السّلام روایت شده: عبد در روز جمعه هشت رکعت نماز بجا آورد و در پایان هر دو رکعت سلام بگوید: چهار رکعت آن را هدیه رسول خدا صلى اللّه علیه و آله و چهار رکعت دیگر را هدیه حضرت زهرا علیها السّلام نماید، و در روز شنبه چهار رکعت بخواند و هدیه امیر...
-
نماز برای والدین و اولاد و اموات
جمعه 15 مرداد 1395 08:45
نماز برای والدین و اولاد و اموات منتخب مفاتیح الجنان ( نماز شب ) دو رکعت است: در رکعت اول سوره حمد و ده مرتبه: رَبِّ اغْفِرْلى وَ لِوالِدَىَّ وَ لِلْمُؤْمِنینَ یَوْمَ یَقُومُ الْحِسابُ پروردگارا مرا و پدر و مادرم و همه اهل ایمان را روزى که حساب برپا میشود بیامرز و در رکعت دوم سوره حمد و ده مرتبه رَبِّ اغْفِرْلى وَ...
-
گوشهای عذاب قیامت
جمعه 15 مرداد 1395 08:40
مطالبی در رابطه با گوشهای عذاب قیامت مذهبی اگر در آیات مربوط به عذاب که نوعاً در سى جزء قرآن آمده دقت کنیم، به بخشى از عذاب کافران، مشرکان، منافقان، فاجران آگاه میشویم، من لازم نمیدانم آیاتى را در این فصل ذکر کنم، زیرا در فصول آینده به هر آیهاى از آیات عذاب که رسیدم شرح و توضیح لازم را به خواست حضرت حق و به توفیق او...
-
نحوه درست کردن شیشلیک
جمعه 15 مرداد 1395 08:35
آموزش و نحوه درست کردن شیشلیک مخصوص آشپزی مواد لازم گوشت راسته گوسفندی با استخوان 600 گرم پیاز دو عدد آب لیمو 1/3پیمانه فلفل دلمهای یک عدد روغن زیتون نصف پیمانه کره 50 گرم زعفران دمکرده یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم این غذا با این مواد اولیه برای سه نفر مناسب می باشد. طرز تهیه گوشت را که به استخوان متصل...
-
آموزش آش جو
جمعه 8 مرداد 1395 12:06
آش جو ( آش رشته ) مواد لازم ▪ گوشت ماهیچه سردست: نیم کیلو ▪ جوی پوست گرفته: دو و یک دوم فنجان ▪ پیاز متوسط :۴عدد ▪ تره- اسفناج- جعفری و گشنیز خرد شده :نیم کیلو ▪ کشک سائیده غلیظ :۳ فنجان ▪ سیر داغ و نعناع داغ :به مقدار دلخواه ▪ نمک و فلفل :به مقدار دلخواه طرز تهیه جو را قبلاً شسته و خیس کنید. سپس با گوشت و پیاز درسته...
-
آموزش شش انداز
جمعه 8 مرداد 1395 12:01
شش انداز ( رب انار ) مواد لازم گردو 100 گرم پیاز سرخشده سه قاشق غذاخوری بادنجان یک عدد پوست هندوانه رندهشده یک پیمانه گوجهفرنگی رندهشده یک پیمانه رب انار دو قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی یک قاشق غذاخوری گلپر، نمک و فلفل به میزان لازم شش انداز شش انداز طرز تهیه قسمت سفید هندوانه که مابین پوست سبز و قسمت قرمز هندوانه...
-
املت بادمجان
جمعه 8 مرداد 1395 11:53
املت بادمجان ( کیک کشک بادمجان ) مواد لازم برای 4 نفر : بادمجان قلمی --------------------- 3 عدد متوسط گوجه فرنگی ----------------------- 1 عدد متوسط تخم مرغ --------------------------- 4 عدد سیر -------------------------------- 2 حبه جعفری خرد شده ------------------ نصف استکان آرد ---------------------------------- 1...
-
رولت مرغ با عسل
جمعه 8 مرداد 1395 11:48
آموزش و طرز تهیه رولت مرغ با عسل ،غذای ایتالیایی آشپزی مواد لازم فیله مرغ 4 تکه روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری آب پرتقال (ترجیحا آبمیوه تازه باشد) 4 قاشق سوپخوری عسل 2 قاشق سوپخوری زردآلو یا آلو قیسی 5 عدد نمک به مقدار لازم این غذا با این مواد اولیه برای 2 نفر مناسب می باشد. طرز تهیه رولت مرغ با عسل و زردآلو : فیله های مرغ...